A L'USU MATTEI

La fabbrica di conserve tradizionali A L'USU MATTEI di Aleria promuove la gastronomia corsa attraverso ricette tradizionali cotte a mano nei barattoli: Terrine: cinghiale e mirto, con figatellu e "A lustinca" (con bacche della macchia corsa). Piatti cucinati tradizionali: lenticchie di figatellu, fagioli di figatellu, zuppa di pesce pescato localmente, zuppa di granchio blu dell'Etang de Diane, zuppa corsa, vitello alle olive, triplette di vitello, agnello in salsa. Dolci in barattolo: castagne dolci DOP, nocciole dolci IGP di Cervione e fiadone in barattolo, un'innovazione presentata al Salon de l'Agriculture 2025 di Parigi. Le ricette sono realizzate senza additivi né conservanti a partire da prodotti freschi. Un'azienda conserviera all'insegna del savoir-faire e dell'autenticità. Visitate il conservificio su appuntamento, telefonando o inviando un'e-mail.