A L'USU MATTEI

Die in Aleria ansässige Konservenfabrik A L'USU MATTEI wertet die korsische Gastronomie durch traditionelle Rezepte auf, die handwerklich in Gläsern zubereitet werden: Terrinen: Wildschwein & Myrte, mit Figatellu und "A lustinca" (mit Beeren aus der korsischen Macchia). Traditionelle Fertiggerichte: Figatellu-Linsen, Figatellu-Bohnen, Fischsuppe aus lokalem Fischfang, blaue Krabbensuppe aus dem Etang de Diane, korsische Suppe, Kalbfleisch mit Oliven, Kalbstripette, Lammfleisch in Sauce. Desserts in Gläsern: Moelleux à la châtaigne AOP, Moelleux à la noisette IGP de Cervione und Fiadone aus der Dose, eine Innovation, die auf der Landwirtschaftsmesse 2025 in Paris vorgestellt wurde. Die Rezepte werden ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe aus frischen Produkten hergestellt. Eine engagierte Konservenfabrik zwischen Know-how und Authentizität. Besichtigung der Konservenfabrik nach telefonischer oder schriftlicher Vereinbarung möglich.